Новый год 2021 — что приготовить на стол


Ежегодно в этот день каждая хозяйка старается побаловать своих родных и близких вкусными блюдами. Можно, конечно, приготовить классическое новогоднее меню с салатом Оливье и сельдью «под шубой» (рецепты этих традиционных блюд также найдутся в нашей подборке), а можно подарить целое гастрономическое путешествие в любимую страну. Например, приготовив на десерт нежнейший Тирамису или к основным блюдам пикантный соус Песто, — оказаться в жаркой и солнечной Италии. А невероятно вкусные немецкие пряники и согревающий Глинтвейн с легкостью перенесут вас в необыкновенную Германию.

При выборе праздничных блюд не стоит забывать, что 2021 год по восточному календарю будет годом Быка. Поэтому в этом году лучше всего совсем исключить говядину и телятину, в том числе колбасы и прочие мясные деликатесы из этого вида мяса. Допустимы: баранина, свинина, курица, индейка, утка, гусь, рыба, морепродукты и грибы. Но больше всего Быку придется по душе большое количество зелени и растительная пища.

Ну что ж, переходим от слов делу, отправляемся за самыми вкусными рецептами различных салатов и закусок, горячих блюд и напитков, вкуснейших десертов и соусов.

В электро-шашлычнице прямо дома или в мангале на природе (если встреча Нового года планируется за городом) можно приготовить отличные шашлыки из свинины, баранины или курицы. Дополнить шашлычок можно интересными соусами, например, из сливы (Ткемали) или брусничным.
К слову сказать, шашлыки можно приготовить и в духовке (если предусмотрен такой режим), для приверженцев вегетарианской кухни в духовочке или на гриле можно запечь тыкву с прованскими травами, которая также прекрасно сочетается со сливовым соусом.
рецепт брусничного соуса к мясу на зиму
Соус из брусники к мясу
ткемалевый соус в домашних условиях простой рецепт
Сливовый соус Ткемали
Для домашнего застолья также прекрасно подойдут блюда из курицы, индейки, рыбы и морепродуктов.
вкусно приготовить куриную грудку на сковороде
Куриная грудка на сковороде
Такос из индейки рецепт
Такос из индейки
лосось в сливочном соусе на сковороде рецепт
Нежнейший лосось в сливочном соусе
Рецепт пасты с креветками в томатном соусе
Паста с креветками
В последние годы в новогоднем меню стали набирать популярность горячие супы, поэтому если близкие и родные любят первые горячие блюда, то не стоит в этом себе отказывать в новогодний вечер. Тем более здесь тоже можно немножко поэкспериментировать: приготовить что-нибудь новенькое или оригинально подать, уже полюбившееся, блюдо.
тыквенный суп рецепт простой
Тыквенный суп
крем-суп из цветной капусты рецепт
Крем-суп из цветной капусты
суп из помидоров рецепт вкусно и просто
Суп из помидоров
свекольник суп рецепт приготовления
Свекольник
Выбираем салаты и холодные закуски. Для праздничного стола на природе можно сделать закуски на шпажках и бутерброды с рыбкой — они очень просто готовятся (можно заранее приготовить еще дома), всегда выигрышно смотрятся и отлично идут в ход пока готовятся шашлыки.
Как сделать бутерброд с авокадо
Бутерброд с авокадо
Закуска на шпажках рецепт
Закуска на шпажках
Для домашнего новогоднего стола можно приготовить салаты с вкусными заправками (соусами) к ним. Салаты с зеленью, несколько вариантов салата Оливье (с курицей и вегетарианский) и селедочка под шубой. С зеленью хоть один салатик, но приготовить нужно обязательно (помним про предпочтения Быка).
салат Оливье с курицей рецепт
Салат Оливье с курицей
салат Оливье вегетарианский рецепт
Салат Оливье вегетарианский
Капрезе рецепт с Песто
Салат Капрезе с Песто
салат с авокадо рецепт в домашних условиях
Салат с авокадо
сельдь под шубой оригинальная подача
Селедка «под шубой»
вкусный салат со свеклой вареной
Салат со свеклой
Не забываем изучить и как приготовить соусы к салатам. Соус Песто необходим к салату Капрезе, а кисло-сладкий соус хорошо добавлять в салаты с зеленью.
рецепт песто из базилика классический
Соус Песто
рецепт кисло-сладкого соуса в домашних условиях
Кисло-сладкий соус
В качестве оригинальной закуски можно приготовить суши или роллы (для ценителей японской кухни).
Ролл с креветками рецепт
Ролл с креветками
Суши с лососем рецепт
Суши с лососем
Если увеселительная программа планируется жаркой (со множеством конкурсов и танцами), стоит подумать о прохладительных напитках. Оригинально и красиво будет смотреться на праздничном столе клюквенный морс или ягодный смузи.
как сделать смузи в блендере
Смузи с бананом и ягодами
как делать клюквенный морс
Клюквенный морс
Вместо промышленных соков можно приготовить домашние фреши из яблок или апельсинов.
как готовить яблочный сок
Яблочный сок
апельсиновый фреш рецепт в домашних условиях
Апельсиновый фреш
В дополнение к прохладительным напиткам прекрасно подойдет натуральное домашнее мороженое. Готовить его очень просто и не займет у вас много времени, тем более, что его можно приготовить заранее (даже за неделю до праздника — оно прекрасно хранится в морозилке). Такой десерт точно порадует и детей, и взрослых.
фисташковое мороженое в домашних условиях
Фисташковое мороженое
Мороженое шоколадное в домашних условиях из сливок
Мороженое шоколадное
Имбирный чай и Глинтвейн не дадут замерзнуть даже на природе, а дома создадут праздничное настроение. Травяной или облепиховый чай хорошо будут сочетаться с домашними конфетами и пряниками.
глинтвейн в домашних условиях рецепт с вином
Глинтвейн
облепиховый чай из замороженной облепихи
Облепиховый чай
облепиховый чай из замороженной облепихи
Имбирный чай
облепиховый чай из замороженной облепихи
Травяной чай со специями и молоком
Для кофеманов тоже найдутся напитки по душе: берем на заметку рецепты классического Американо, Латте и Латте Макиато.

Новогодние кофейные напитки

как правильно готовить латте
Латте и Латте Макиато
кофе американо рецепт в домашних условиях
Кофе Американо
Из десертов к чаю или кофе можно приготовить итальянский Тирамису и если хочется наверняка угодить хозяину года — торт из свежего шпината.
«Зеленый» торт между прочим настолько вкусный, что остановиться практически невозможно!
тирамису из печенья савоярди с маскарпоне рецепт
Тирамису
Мороженое шоколадное в домашних условиях из сливок
Торт из шпината
Не забываем о домашних конфетах и пряниках, их также можно приготовить заранее (они отлично хранятся), не отказывайте себе в этом удовольствии. И если не на сам Новый год, то на Рождество обязательно приготовьте такие ароматные, пряные, вкусные и полезные лакомства.
Рецепт трюфелей в домашних условиях
Трюфели конфеты
Конфеты из чернослива и орехов своими руками
Конфеты из чернослива и орехов
Конфеты из кураги рецепт
Конфеты из кураги
ПП конфеты из фиников и орехов
Конфеты из фиников и орехов
Конфеты из чернослива и орехов
Конфеты из чернослива и орехов
Конфеты из кедровых орехов
Конфеты из кедровых орехов
Конфеты из поджаренных орехов в карамели
Конфеты из поджаренных орехов в карамели
конфеты из орехов рецепт
Конфеты из орехов Макадамия

Пряники на Новый 2021 год своими руками

как правильно готовить латте
Имбирные пряники
кофе американо рецепт в домашних условиях
Рождественский пряник баварский Elise