Сервировка стола

Сервировка стола — это искусство по подбору оптимальных, наиболее выигрышных для подачи завтрака, обеда, ужина, фуршета:
— предметов сервировки,
— оформления окружающего пространства,
— интерьера,
— цветовой гаммы,
— схемы расстановки блюд и декора на столе.
В особых случаях, если это не простой домашний прием пищи — это еще и соблюдение правил согласно этикету.

Может показаться, что сервировка пережиток тех эпох, когда проводились балы, светские рауты, носились пышные одежды, а сейчас доступна и необходима лишь для избранных, для тех, кто принадлежит к высшему обществу. Все совершенно не так, даже простая ежедневная сервировка дает большое количество плюсов. Например, сервированное блюдо может дать заряд позитивных эмоций на весь день, помочь собраться с мыслями за утренней трапезой, изменить его вкусовое восприятие.
Обычное блюдо для завтрака можно подать разными способами, пусть это будет яичница-глазунья.
1 вариант:
— стол покрыт льняной/хлопковой скатертью,
— стоит небольшая ваза с одним или несколькими цветками любимого цвета,
— сервировочная салфетка под тарелкой и чашкой,
— выложены нож и вилка,
— белая или молочная тарелка с яичницей, рядом с яичницей аккуратно выложена зеленая веточка базилика или укропа, лежит разрезанный помидор-черри,
— стоит прозрачный стакан с водой и белая или молочная чашечка ароматного кофе/чая на маленькой тарелочке,
— два шарика ванильного мороженого в креманке, чайная ложечка,
— салфетница с красиво сложенными бумажными салфетками…
или
2 вариант:
— стол покрыт цветастой клеенкой, чтобы пятна меньше было видно,
— на досточке стоит сковорода с яичницей, рядом с ней большая ложка или вилка,
— в кружке с надписью «С Новым годом» налит чай или кофе,
— мороженое можно съесть и из упаковки, той же большой ложкой после яичницы.
Как будет приятнее есть и пить? От какого из вариантов настроение улучшится? Что придаст больше сил? За что хочется поблагодарить?
Ответ очевиден — первый вариант выигрывает. Сложно ли организовать и жить в такой красоте ежедневно? Вовсе нет, когда это станет привычкой.
Кроме хорошего настроя сервированный стол дома дает уверенность во время официальных приемов, деловых встреч, на простом обеде в ресторане и кафе, ведь неумение использовать приборы видно сразу — неуклюжесть движений, кусочки и капли еды оказываются на скатерти, одежде.

Умение держаться за столом показывает общую культуру и образованность, уровень воспитания, восприятия мира, отделяет по принципу «свой-чужой». Да, в культурном обществе ничего не скажут о манере вести себя за столом, не выкажут никаких замечаний, но внутренне отметят положительные и отрицательные моменты, примут те или иные решения.

Для кого-то сервировка стола может показаться трудной и невыполнимой задачей, ведь в начале будет много казусов — пятна и брызги на скатерти и одежде, вылетающие из рук приборы, но со временем, когда это войдет в привычку, все неудобства покажутся незначительными и странными, будут вспоминаться с иронией и ощущением «почему же я раньше не делал всё так, как сейчас, ведь это так классно».


Много ли времени уйдет на переобучение себя? Год, 6 месяцев, несколько дней или недель — всё индивидуально, у каждого свой период, как и во всем — важно продолжать и не останавливаться, не смотря ни на какие трудности в виде выброшенных скатертей, салфеток, одежды, неудобства, непривычности действий.

Так же она полезна для мозга и тела, когда мы учимся чему-то новому, используем приборы, накрываем стол — улучшается память, моторика, осанка.
Сервировка стола в ежедневном режиме помогает в развитии детей, формировании их вкуса, уверенности в себе, своих умениях держать себя в любом обществе за столом. Просто отправить ребенка изучать хорошие манеры, правила сервировки и употребления пищи не дадут нужного эффекта, он должен видеть это в ежедневном режиме, на примере семьи.

Перейдем к общим принципам домашней сервировки, стилям и видам сервировки.
    Для более торжественных мероприятий, званных приемов дома можно усложнить сервировку, изучить ее виды и стили. Видов сервировки немного — всего три, а вот стилей гораздо больше, каждый имеет свои особенности и применим далеко не всегда.

    Виды сервировки стола:
    — французская,
    — английская,
    — русская.

    Сервировки отличаются друг от друга и стилем подачи и размещением блюд на столе:
    — французский вид сервировки предполагает покрытие всей центральной части стола готовыми блюдами, не задевая кувертов* гостей. Французская подача предполагает до 3-х смен блюд: закуски, горячее, десерт,
    — английский вид сервировки предполагает обслуживание гостей, без подачи блюд в центральную часть стола, блюдо приносят гостю — то, которое он выбрал. Подача блюд производится с правой стороны,
    — русская подача предполагает порционную подачу блюд, закуски при этом могут стоять в центре стола.

    *Куверт — посадочное место, накрытое на одного человека полным набором приборов и посуды, в среднем составляет 60*80 см.

    Какие стили сервировки бывают:
    — кантри,
    — эко,
    — прованс,
    — шебби-шик,
    — рустик,
    — нордик,
    — винтаж,
    — бохо,
    — фьюжн,
    — гламур,
    — восточный,
    — лофт,
    — эйсид-техно,
    — эклектика,
    — тематический,
    — фристайл,
    — авангард.

    Рассмотрим особенности нескольких стилей подробнее.

    Кантри или сельский стиль, предполагает использование простых и натуральных предметов обстановки, создания ощущения отдыха в загородном доме.
    Для него характерны:
    — простые, неяркие цветы,
    — использование натуральных тканей, материалов — льна и хлопка, рафии, джута,
    — принты: клетка, полоска, горошек, мелкий цветок,
    — грубые, будто необработанные фактуры и формы,
    — цветовая гамма в натуральных оттенках белого, будто разбавленных бежевого, серого, зеленого, терракотового, и других,
    — использование джутового шпагата для декора стола,
    — неброские предметы декора, простые подсвечники.

    В стиле кантри можно оформить и свой сад у дома. Ознакомиться с особенностями ландшафтного дизайна в стиле кантри можно здесь:

    Какие стили относятся к регулярным садам, какие — к пейзажным. Характерные особенности этих садов.

    Рустик — можно назвать его европейским родственником стиля кантри. Для него так же характерно обращение к природе, простоте, где-то даже грубости в оформлении.
    Что учесть:
    — мебель и весь интерьер преимущественно из натуральных материалов, желательно ручной работы,
    — необработанные материалы,
    — ткани желательно небеленые, естественных оттенков,
    — подставки и салфетки из натуральных тканей и материалов: лен, хлопок, рафия, джут, спил дерева, камень,
    — в посуде и приборах так же должны присутствовать только натуральные материалы, пластик неприемлем,
    — цветочная композиция может содержать в себе цветы разных оттенков, но они не должны быть слишком яркими, нарушающими гармонию окружающего пространства,
    — декором могут выступать шишки, мох, сухоцветы, веточки, орехи, сушенные кружки апельсина.


    Эко стиль — схож со стилем рустик, но имеет ряд отличительных черт.
    Отличия от рустика:
    — неприемлемо использование стеклянной посуды,
    — посуда должна быть выполнена из дерева или глины, керамики, бамбука,
    — для декора можно использовать камешки, ракушки, чашу с сезонными фруктами и овощами.

    Нордик — простой и минималистичный, идеален для фокусирования внимания на блюде. Подходит для ежедневной подачи блюд дома.
    Отличается:
    — строгостью линий,
    — спокойной цветовой гаммой, без обилия оттенков, монохромный. Цвета, используемые в стиле: серый, белый, природные коричневый, зеленый,бежевый,
    — минимум приборов и декора,
    — посуда отличается минималистичностью, из натуральных материалов,
    — нет пышных композиций из цветов, лаконичные одиночные веточки в вазах,
    — свечи в простых подсвечниках.

    Прованс — простота и гармония французской деревни. Идеален для встреч с родными и друзьями, дарит тепло и уют.
    Особенности:
    — качественный текстиль — скатерти и салфетки в одном стиле, могут быть с едва заметным орнаментом или клеткой,
    — скатерть лучше выбирать белого цвета из хлопка или льна, кружевную, из принтов будут уместны полоска и клетка,
    — сервировочные коврики могут мыть вышитыми, вязанными, украшенными кружевом,
    — салфетки выбирать нежных, пастельных оттенков, так же как и скатерть-дорожку для декорирования центра стола,
    — в цветовую гамму к фиолетовым оттенкам можно добавить розовый, серый, зеленый естественных оттенков,
    — посуда без притязаний, без рисунка, белого или молочного цвета,
    — мебель деревянная, с элементами состаривания,
    — традиционным декором служит композиция с веточками лаванды,
    — вместо ваз можно использовать ведерки для шампанского, бутылки, банки, лейки, чайники.

    Шебби-шик зародился в 80-х годах XX века в Англии, преимущественно использовался для оформления загородных домов и коттеджей. Более праздничный вариант, для тех кто любит шик.
    Предполагает:
    — стилизацию мебели и посуды под старину, использование старинных предметов,
    — светлую цветовую гамму: белый, кремовый, пастельные оттенки, пудровые. Никаких ярких акцентов. Мятный оттенок — важная составляющая часть стиля,
    — цветочную композицию (-ии) на столе,
    — свечи в красивых подсвечниках с несколькими рожками,
    — эстетика помещения — европейская деревня,
    — возможно присутствие цветочных принтов, в светлых тонах,
    — декор в едином стиле, может быть в большом количестве: вышивка, кружево, картины, цветы.

    Тематический — позволяет создать неповторимую сервировку, быть художником на чистом холсте. Она удобна для оформления праздничных столов в честь разных событий, под любое настроение, желание быть где-то сейчас, а не здесь, например на берегу моря. Чтобы создать осеннюю, весеннюю, летнюю или зимнюю, морскую, лесную, полевую и другие тематики необходимо использовать соответствующее цветовое наполнение, декор и принты. Для этого стиля подойдет самая простая повседневная посуда и столовое белье, приборы — без орнамента, всю тематическую нагрузку на себя может взять декор и окружающее пространство, их оформление необходимо тщательно продумать.
    Схожий подход применяется для создания интерьера мечты, такого, в котором хочется жить, творить, любить. Подробнее:


    На фотографиях, расположенных ниже можно увидеть много примеров тематического оформления сервировки стола.

    Сервировка стола фото

    Подборка фотографий (коллажей) с вариантами как красиво можно накрыть стол на завтрак, обед, ужин, к любому торжеству (свадьба, день рождения). Для более детального изучения каждого варианта, постепенно в конце статьи будут размещаться ссылки на соответствующие страницы. Там можно будет детально рассмотреть каждую фотографию, прочитать о цветовых приемах, фактурах и материалах, примененных в каждом конкретном случае. Чтобы не пропустить анонс новых публикаций, подписывайтесь на нас в социальных сетях, ссылочки найдете в самом конце страницы (в подвале слева).
    сервировка фото
    сервировка стола фото
    домашняя сервировка
    сервировка стола на свадьбу
    сервировка в саду
    сервировка стола днем
    сервировка праздничного стола
    картинки сервировки
    сервировка стола в домашних условиях фото
    новый год сервировка
    сервировка стола на новый год
    сервировка на новый год
    красивая сервировка
    сервировка белая
    сервировка дня рождения
    стол на новый год сервировка
    сервировка стола картинки
    простая сервировка
    сервировка обеда
    сервировка ужина
    осенний декор стола
    сервировка стола — осень
    осенняя сервировка стола
    осенняя тема в сервировке
    сервировка стола на природе
    настроение осеннего утра — сервировка
    сервировка в саду
    сервировка свадьбы
    вариант сервировки
    современная сервировка
      Особенности сервировки стола на Новый год и подробное описание коллажей с новогодней сервировкой в нашей статье:

      Новогодняя сервировка — особенности, варианты, фотографии с описанием.

      Если Вам понравилась наша статья и Вы хотите поддержать проект Womlifeclub — это можно сделать с помощью формы, расположенной ниже.

      Оказание информационных услуг в сети интернет

      С этой статьей обычно читают:

      Интересные идеи для интерьера. Цветовые палитры для интерьера.

      Создаем уют легко своими руками. Простые приемы, которые помогут создать дом, в который хочется возвращаться.

      Интересные и простые идеи украшений для Нового года. Цветовые палитры Нового года.

      Как украсить дом к Новому году. Подборка фотографий с идеями новогоднего декора.

      Украшение дома к новому году. Идеи на новый год. Новогоднее настроение своими руками.

      Для вдохновения красивые фотографии яиц и куличей на Пасху.

      Тыква в интерьере. Идеи декора для дома своими руками. Как украсить крыльцо и территорию дома.