— скатерть белая или пастельных оттенков, может быть отделана кружевом, рисунком, — текстильные салфетки в том же стиле и оттенке, что и скатерть, — десертные тарелки, десертный нож и десертная вилка, — сверху тарелки положить салфетку, сложенную валиком или в виде конверта, — для подачи сахара использовать сахарницу, для кускового сахара положить щипчики, для сахара-песка подать ложечки, — для варенья или конфитюра использовать вазочку из стекла, фарфора, с ложечкой, — лимон нарезать тонкими ломтиками, красиво выложить на блюдце, к лимону прилагается специальная или десертная вилочка, — порционные десерты подавать в отдельных вазах, разных по размеру, — торт подавать в плоской специальной вазе на ножке, предварительно разделив его на порции, раскладывать с помощью лопатки, — масло подавать в масленке, поставленной на блюдце, — хлеб тонко нарезать и выложить в хлебницу, предварительно расстелив в ней салфетку, вместо хлеба можно использовать хлебцы домашнего приготовления, — чай и кофе подавать уже разлитыми в чашки* вместе с блюдцем и чайной ложечкой, — к кофе подают горячие сливки, молоко и лимон, — чашка с напитком должна располагаться справа от десертной тарелки, — напитки должны быть такой температуры, которая позволяет его спокойно пить.
*Если трапеза происходит не на кухне, а в столовой или гостиной, на веранде, чашки, блюдца, чайник и кипяток для долива (перелить в хорошо прогретый фарфоровый чайник или кувшин-термос) располагают на отдельно стоящем столике рядом с хозяйкой или на чайном столике — на подносе слева от хозяйки.
Кофейник и посуда с горячим шоколадом не нуждаются в переливании, ставятся на стол рядом с хозяйкой.
Существует и вечернее чаепитие, как его сервировать — узнать здесь: