Для завтрака сервировка осуществляется по тем же принципам, что и для обеда, с небольшими нюансами:
— кроме мелкой столовой тарелки сервируют и закусочную, — если предполагается подача каши, необходимо поставить глубокую тарелку или бульонную, суповую чашку, — для яиц ставят подставку и под нее блюдце, — вместо скатерти использовать сервировочные маты или салфетки под каждый прибор, — поставить салфетницу с бумажными салфетками.