Рецепты

Заморозка малины на зиму в домашних условиях

При подготовке малины к заморозке перед хозяйкой часто встает вопрос: мыть ли малину перед заморозкой на зиму?
Ответ прост — нет. Она потеряет форму и размокнет.
Вымыть малину можно перед использованием, замороженную.

Если нет своего сада (огорода) с малиной, ее лучше приобрести в ближайшем поселке. Только в этом случае можно быть уверенным в том, что малина не обработана специальными средствами для увеличения срока хранения, и она безопасна.

Процесс заморозки малины аналогичен заморозке клубники:

Заморозка клубники на зиму в домашних условиях

1. Ягоды перебрать, удалить переспелые и подпорченные, листики, веточки.
2. Поместить ягоды в закрывающиеся пакеты для заморозки с замком «зиппер».
! Наполнять пакет нужно в пропорции 50/50. Половину объема пакета занимают ягоды, половину — воздух. Таким образом достигается замораживание малины целиком, ягодка к ягодке, без образования бесформенной массы.
3. Аккуратно и плотно закрыть пакеты.
4. Упакованную таким образом малину поместить в морозильную камеру на период от 1 до 2-х суток. Пакеты можно укладывать друг на друга. Ягода останется целой.
5. Вынуть пакеты с замороженными ягодами, удалить воздух, закрыть замком.
6. Закрытые пакеты убрать в морозильную камеру. Их можно поставить вертикально, так они будут занимать меньше места.

Все советы по замораживанию:

Заготовки на зиму в морозилке
Как заготовить овощи и фрукты на зиму в морозилке, чтобы сохранить вкус, цвет, форму и полезные свойства.

Заморозка фруктов