Cуши
Роллы
рецепты в домашних условиях
Роллы
рецепты в домашних условиях
Как есть авокадо
Авокадо имеет мягкую маслянистую структуру и используется и в соленых и в сладких блюдах. Больше всего сочетается с сырой морковью, кедровыми орехами, сыром Грюйе, петрушкой, оливковым маслом, беконом, свининой. Самые популярные блюда из авокадо - соус, гуакамоле, смузи, салаты, крем-супы.
Ролл с креветками
рецепт
рецепт
с авокадо и огурцом
Ингредиенты:
Оборудование, которое вам понадобится:
Бамбуковый коврик, пищевая пленка, острый нож
- 1 огурец;
- 2 авокадо
- 1/2 лимона (необязательно)
- 2 листа нори (разрезать пополам)
- 2 чашки риса для суши (приготовленного) (для каждого ролла необходимо 1/2 стакана риса)
- 8 штук креветок темпура (или сваренных креветок);
- Черные семена кунжута
- Уксусная вода для окунания рук (Тезу)
- 1/4 стакана воды
- 2 ч. л. рисового уксуса
Оборудование, которое вам понадобится:
Бамбуковый коврик, пищевая пленка, острый нож
Чтобы ничего не забыть при покупке продуктов, можно скачать список ингредиентов по ссылке ниже:
Приготовление:
1. Разрезать огурец вдоль на 4 части. Удалите семена, а затем разрежьте еще пополам.
2. Разрежьте авокадо пополам вокруг косточки и поверните две половинки, пока они не разъединятся. Аккуратно воткните острие ножа в косточку, вытащите косточку.
3. Удалите кожицу и нарежьте авокадо поперек тонкими ломтиками.
4. Аккуратно надавите на ломтики авокадо пальцами, а затем аккуратно и равномерно распределите вдоль (как веер) до тех пор, пока длина авокадо не будет равна длине листа нори. Если вы не подаете роллы сразу, можно сбрызнуть авокадо соком лимона, чтобы авокадо не потемнел.
5. Оберните бамбуковый коврик пленкой для заворачивания продуктов и поместите половину листа нори, блестящей стороной вниз. Окуните свои руки в тезу (уксусную воду) и выложите 1/2 стакана риса на лист нори.
7. Переверните его и положите креветки, огуречные полосы в нижнюю часть листа нори.
1. Разрезать огурец вдоль на 4 части. Удалите семена, а затем разрежьте еще пополам.
2. Разрежьте авокадо пополам вокруг косточки и поверните две половинки, пока они не разъединятся. Аккуратно воткните острие ножа в косточку, вытащите косточку.
3. Удалите кожицу и нарежьте авокадо поперек тонкими ломтиками.
4. Аккуратно надавите на ломтики авокадо пальцами, а затем аккуратно и равномерно распределите вдоль (как веер) до тех пор, пока длина авокадо не будет равна длине листа нори. Если вы не подаете роллы сразу, можно сбрызнуть авокадо соком лимона, чтобы авокадо не потемнел.
5. Оберните бамбуковый коврик пленкой для заворачивания продуктов и поместите половину листа нори, блестящей стороной вниз. Окуните свои руки в тезу (уксусную воду) и выложите 1/2 стакана риса на лист нори.
7. Переверните его и положите креветки, огуречные полосы в нижнюю часть листа нори.
8. С нижнего края, начните прокатывать лист нори с помощью бамбукового коврика до тех пор, пока нижний конец не достигнет листа нори. Уберите бамбуковый коврик и переверните.
9. Поместите бамбуковый коврик поверх ролла и плотно сожмите ролл.
10. Используя плоскую сторону ножа как лопатку, снимите с поверхности авокадо и положите его на ролл.
11. Поверх ролла положите пленку, а затем бамбуковый коврик. Плотно сжать ролл до тех пор, пока кусочки авокадо не обернутся вокруг суши. Будьте осторожны, чтобы не сломать кусочки авокадо.
12. Разрежьте ролл на 8 частей ножом. Очищайте нож мокрым полотенцем после каждого разреза. Удалите пластиковую пленку поверх суши и перенесите ее на сервировочную тарелку.
13. Посыпьте сверху семенами черного кунжута. По желанию, украсьте соусом унаги.
9. Поместите бамбуковый коврик поверх ролла и плотно сожмите ролл.
10. Используя плоскую сторону ножа как лопатку, снимите с поверхности авокадо и положите его на ролл.
11. Поверх ролла положите пленку, а затем бамбуковый коврик. Плотно сжать ролл до тех пор, пока кусочки авокадо не обернутся вокруг суши. Будьте осторожны, чтобы не сломать кусочки авокадо.
12. Разрежьте ролл на 8 частей ножом. Очищайте нож мокрым полотенцем после каждого разреза. Удалите пластиковую пленку поверх суши и перенесите ее на сервировочную тарелку.
13. Посыпьте сверху семенами черного кунжута. По желанию, украсьте соусом унаги.
Суши с лососем
рецепт
рецепт
обратные ролл-суши с авокадо
Можно приготовить такие роллы с копченым лососем как на видео ниже:
Там же можно посмотреть как заворачивать так называемые обратные роллы.
Ингредиенты:
Там же можно посмотреть как заворачивать так называемые обратные роллы.
Ингредиенты:
- рис для суши, вареный;
- нори;
- авокадо;
- огурец;
- копченый лосось;
- пленка для заворачивания продуктов;
- фольга
С этой статьей обычно читают:
Меню на праздничный стол дома
Если вам понравилась наша статья, ставьте лайк!