Приготовление:
— Разрезать огурец вдоль на 4 части. Удалить семена, а затем разрезать еще пополам.
— Разрезать авокадо пополам вокруг косточки и провернуть две половинки в противоположном направлении, пока они не разъединятся. Аккуратно воткнуть острие ножа в косточку, вытащить косточку.
— Удалить кожицу и нарезать авокадо поперек тонкими ломтиками.
— Застелить пищевую пленку длиной больше листа Нори в 2 раза и на нее выложить ломтики авокадо.
— Аккуратно надавить на ломтики авокадо пальцами, а затем аккуратно и равномерно распределить вдоль (как веер) до тех пор, пока длина авокадо не будет равна длине листа Нори. Сбрызнуть авокадо соком лимона, чтобы он не потемнел.
— Прикрыть сверху ломтики авокадо оставшейся частью пищевой пленки. Слегка раскатать авокадо скалкой.
— Обернуть бамбуковый коврик пленкой для заворачивания продуктов и поместить лист Нори, блестящей стороной вниз. Окунуть свои руки в Тезу (уксусную воду) и выложить 1/2 стакана риса на лист Нори.
— Аккуратно перевернуть лист Нори вместе с рисом таким образом, чтобы рис оказался снизу, а лист Нори — сверху.
— Выложить сверху листа Нори креветки и огуречные полосы (в нижнюю часть листа Нори).
— С нижнего края (где расположены креветки и огурец), начать прокатывать лист нори с помощью бамбукового коврика до тех пор, пока нижний конец не достигнет конца листа нори. Убрать бамбуковый коврик и снять с него пищевую пленку.
— Снять верхнюю часть пищевой пленки с авокадо и аккуратно переложить его вместе с пленкой на бамбуковый коврик.
— Поверх авокадо выложить ролл (в нижнюю часть).
— С помощью бамбукового коврика завернуть ролл в авокадо до тех пор, пока ломтики авокадо не обернуться вокруг ролла. При этом, в процессе заворачивания, постепенно снимать пищевую пленку.
— Разрезать ролл на 8 частей ножом. Очищать нож мокрым полотенцем после каждого разреза. Удалить пластиковую пленку поверх суши и перенести ролл на сервировочную тарелку.
— Посыпать сверху семенами черного кунжута. По желанию, украсить соусом Унаги.
— Подавать с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.