Рецепты вкусных соусов в домашних условиях
- соус из авокадо Гуакамоле
- соус Песто (итальянский рецепт)
- домашний майонез
- соус для греческого салата
- соус из шпината
- соус винегрет
- сырно-сливочный соус
- соус из груш
- Ткемали из абрикосов
- соус Песто (итальянский рецепт)
- домашний майонез
- соус для греческого салата
- соус из шпината
- соус винегрет
- сырно-сливочный соус
- соус из груш
- Ткемали из абрикосов
Вкусные соусы для салатов
1. Соус из авокадо гуакамоле
классический рецепт
классический рецепт
Такой соус прекрасно сочетается с салатами с курицей, яйцом, капустой и другими ингредиентами.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 1/4 ст. оливкового масла
- 1/4 ст. воды
- небольшой пучок петрушки
- зубчик чеснока
- сок половины лимона
- 1 ч. л. мёда
- соль и перец по вкусу
- Помести все ингредиенты кроме масла и воды в кухонный комбайн или блендер.
- Включи его и медленно залей масло и воду.
- Вуаля! Ничего сложного в приготовлении такого соуса нет, но он добавит пикантности любому салату.
Как есть авокадо: Авокадо имеет мягкую маслянистую структуру и используется и в соленых и в сладких блюдах. Больше всего сочетается с сырой морковью, кедровыми орехами, сыром Грюйе, петрушкой, оливковым маслом, беконом, свининой. Самые популярные блюда из авокадо - соус, гуакамоле, смузи, салаты, крем-супы.
Как есть авокадо
Авокадо имеет мягкую маслянистую структуру и используется и в соленых и в сладких блюдах. Больше всего сочетается с сырой морковью, кедровыми орехами, сыром Грюйе, петрушкой, оливковым маслом, беконом, свининой. Самые популярные блюда из авокадо - соус, гуакамоле, смузи, салаты, крем-супы.
2. Соус Песто
итальянский рецепт
итальянский рецепт
Соус песто подают к пасте, а также в качестве основы для другого соуса. Песто прекрасно дополнит запеченное мясо или птицу, будет хорошо дополнять рыбу, идеально проявит себя в салате из свежих овощей.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 30 гр. кедровых орехов - 201,9 ккал
- 50 гр. зеленого свежего базилика - 11 ккал
- 100 мл оливкового масла - 884 ккал
- 50 гр. сыра Пармезан - 215,5 ккал
Чтобы ничего не забыть при покупке продуктов, можно скачать список ингредиентов по ссылке ниже:
Приготовление (пошаговый рецепт):
3. Соус майонез с горчицей
Хорошо сочетается со многими продуктами: мясом, рыбой, овощами, для заправки салатов.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- яичный желток – 1 шт
- оливковое масло – 100 мл
- горчица – 1/2 ч.л.
- щепотка сахара
- щепотка соли
- лимонный сок – 1/2 ч.л.
Приготовление:
Независимо от выбранного рецепта и входящих в него компонентов самостоятельное приготовление майонеза в домашних условиях сводится к одной процедуре — смешению компонентов в блендере.
Обычно сначала добавляют в чашу блендера яйца, доливают необходимое количество масла и предварительно перемешивают, далее добавляют все остальные ингредиенты, которые есть в выбранном рецепте майонеза и окончательно перемешивают блендером в течении 1-2 минут.
Готовность домашнего майонеза определяют по консистенции смеси. Если в процессе перемешивания в блендере майонез загустел и приобрел однородную консистенцию — он готов для заправки салата Оливье.
Источник рецепта
Независимо от выбранного рецепта и входящих в него компонентов самостоятельное приготовление майонеза в домашних условиях сводится к одной процедуре — смешению компонентов в блендере.
Обычно сначала добавляют в чашу блендера яйца, доливают необходимое количество масла и предварительно перемешивают, далее добавляют все остальные ингредиенты, которые есть в выбранном рецепте майонеза и окончательно перемешивают блендером в течении 1-2 минут.
Готовность домашнего майонеза определяют по консистенции смеси. Если в процессе перемешивания в блендере майонез загустел и приобрел однородную консистенцию — он готов для заправки салата Оливье.
Источник рецепта
4. Заправка для Греческого салата
классическая
классическая
Ингредиенты:
Приготовление:
- оливковое масло хорошего качества, желательно холодного отжима (5-6 ст. ложки);
- один лимон средней величины, либо винный или бальзамический уксус (по вкусу – 0,5-1 ст. ложки);
- орегано или тимьян.
Приготовление:
- Смешиваем масло, лимонный сок и ароматические травы, взбивая все составляющие кулинарным венчиком.
- Оставляем заправку для настаивания, и приступаем к приготовлению блюда.
5. Соус винегрет рецепт
классический
классический
Ингредиенты:
Приготовление:
Готовым соусом винегрет заправляем овощной салат.
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 1/2 ч. л. горчицы;
- 1 ст. л. лимонного сока; соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Берем плотно закрывающуюся посуду, например, небольшую банку.
- Складываем в неё все ингредиенты.
- Закрываем крышку и интенсивно трясём, чтобы получить однородный соус.
Готовым соусом винегрет заправляем овощной салат.
6. Соус из шпината
Ингредиенты на 1 порцию:
- 5 гр. кедровых орехов - 33,65 ккал
- 25 грамм свежего шпината - 5,75 ккал
- 15 гр. сметаны - 57,15 ккал
- 15 грамм сыра Пармезан - 64,65 ккал
Чтобы ничего не забыть при покупке продуктов, можно скачать список ингредиентов по ссылке ниже:
Приготовление (пошаговый рецепт):
Соус для мяса
рецепт простой
рецепт простой
Рецепт сливочно-сырного соуса
Сырно-молочный соус прост в приготовлении и отлично подходит к мясу, чипсам и картофелю.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 5 ст. л. тертого сыра
- 1 ст. молока
- соль по вкусу
- черный и кайенский перец по вкусу
Приготовление:
- Поставьте кастрюлю на огонь и растопите в ней сливочное масло.
- В растаявшее масло добавьте муку и мешайте до однородной массы.
- Помешивая, введите в кастрюлю молоко. Смесь должна загустеть.
- Добавьте специи и перемешайте.
- Добавьте тертый сыр (можно больше, чем указано в ингредиентах). Помешивайте, пока масса не станет однородным соусом, затем снимите с огня.
- Перелейте молочно-сырный соус в соусницу и подавайте к столу.
Соусы
рецепты в домашних условиях на зиму
рецепты в домашних условиях на зиму
1. Соус из груш к мясу на зиму
Пикантная и очень необычная консервация груши на зиму – достойная замена некачественным кетчупам и прочим не полезным покупным соусам. Такую приправу оценят все домашние гурманы, ведь она обладает изумительным остро-сладким привкусом и идеально сочетается как с курятиной, так и с блюдами из свинины или телятины. Данного количества ингредиентов хватит на 1 маленькую баночку (200 мл).
Инвентарь:
Нож
Доска разделочная
Сотейник
Баночки с плотными крышками, стерилизованные
Нож
Доска разделочная
Сотейник
Баночки с плотными крышками, стерилизованные
Ингредиенты:
- сок яблочный – 200 мл;
- сок тыквенный – 150 мл;
- винный уксус (белый) – 100 мл;
- груша – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- острый перец – 1 стручок;
- бадьян – 1 звездочка;
- хмели-сунели – 1 ч. л.;
- майоран – ½ ч. л.;
- сахар, крахмал – по 1 ч. л.;
- соль – ½ ч. л.;
- зеленый базилик
Приготовление:
- Грушу очистить, порезать мелким кубиком.
- В сотейнике проварить сок тыквенный и яблочный с уксусом в течение 20 минут.
- Бросить в маринад груши, очищенный перец, измельченный чеснок и сухие травы.
- Томить на минимальном жаре 10 минут.
- Отставить на сутки соус.
- Проварить еще раз, добавить соль и сахар, потомить 30 минут, укупорить и убрать в прохладу.
2. Ткемали из абрикосов
Рецепт
Рецепт
Инвентарь:
Кастрюля
Толкушка
Нож
Доска разделочная
Банки стерильные с герметичными крышками
Кастрюля
Толкушка
Нож
Доска разделочная
Банки стерильные с герметичными крышками
Ингредиенты:
1 кг абрикосов
зелень по вкусу
1 шт. - перец Чили стручковый
соль, перец, сахар, розмарин, базилик - по вкусу
вода
1 кг абрикосов
зелень по вкусу
1 шт. - перец Чили стручковый
соль, перец, сахар, розмарин, базилик - по вкусу
вода
Приготовление (пошаговый видео-рецепт):
С этой статьей обычно читают:
Меню на праздничный стол дома
Если вам понравилась наша статья, ставьте лайк!